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【一】警惕食源性致病菌污染 |
目前,国外更加关注的是沙门氏杆菌、大肠杆菌等食源性致病菌导致疾病发生的情况。而在国内,因为环境污染等问题的客观存在,公众和媒体更加关注微生物性食源性疾病带来的食品安全问题。现实情况是,中国食品受到食源性致病菌污染同样严重...[详细] |
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【二】食品安全是道必须跨越的坎 |
据中国食品科学技术学会理事长孟素荷介绍,截至2011年,中国食品工业以7.8万亿的产值和31.6%的增速持续30年获得了高速的发展,而与之相伴的是中国食品安全事件的频发和消费者信心的下跌。“从而暴露了快速发展的中国食品工业的致命的短板,这也是我们这个行业在今后的持续发展过程当中必须跨越的坎”。“食品安全不是监管出来的,而是企业生产出来的,不过很高兴的是,我们已经看到很多大的企业对于供应商进行大规模的清理,市场是解决中国食品安全问题的主要力量。”孟素荷说...
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