在四川省2026年专升本招生体系中，四川旅游学院作为四川省属全日制公办普通本科院校，其烹饪与营养教育专业凭借国家级一流本科专业建设点的学科实力、紧密对接餐饮食品产业需求的培养定位以及广阔的就业前景，成为理工农医类考生的特色优选方向之一。以下从院校2026年专升本招生概况、专业实力与培养体系、报考建议三个维度，全面解析该专业的报考价值。

　　一、四川旅游学院2026年专升本招生概况

　　四川旅游学院办学历史可追溯至1976年，2013年组建为四川旅游学院，是四川省本科院校整体转型发展改革试点高校。学校坐落于成都龙泉驿区，主校区为国家AAA级旅游景区——休闲美食文化园，形成“校园在景区、景区在校园”的独特格局。学校以“烹饪食品”“文化旅游”为核心特色，构建“一体两翼”学科专业体系。

　　2026年专升本招生计划包括普通考生批、原建档立卡贫困家庭毕业生批、退役大学生士兵批、获奖免试生批，招生专业、代码及计划最终以省教育考试院公布为准。烹饪与营养教育专业为学校专升本招生专业之一。

　　1. 考试类别与科目

　　烹饪与营养教育专业归属理工农医类，考试科目及分值如下：

　　2. 烹饪与营养教育专业招生核心信息

　　办学性质：公办全日制本科

　　学制：2年(专升本)

　　办学地点：四川省成都市龙泉驿区红岭路459号

　　招生类别：理工农医类

　　身体条件要求：报考烹饪类专业(烹饪与餐饮管理、烹饪与营养教育)要求考生裸眼或矫正视力达到4.8及以上且无色盲

　　3. 2026年录取分数参考

　　根据四川省教育考试院公布，2026年普通高校专升本招生考试成绩最低要求(省控线)，烹饪与营养教育专业归属理工农医类，考生须达到理工农医类100分的省控线方可参与投档录取。各专业具体录取分数线以四川省教育考试院及学校官方公布为准。

　　二、烹饪与营养教育专业实力与培养体系

　　1. 专业实力：国家级一流本科专业

　　烹饪与营养教育专业为国家级一流本科专业建设点、省级应用型品牌示范专业。在全国范围内，烹饪类专业能获此荣誉的高校屈指可数。该专业所属的烹饪与食品科学工程学院开设有6个本科专业和1个专科专业，其中“食品科学与工程”入围四川省高等学校“双一流”建设贡嘎计划。学院拥有3门国家级课程、20门省级课程，教学资源丰富。

　　2. 培养目标

　　本专业立足四川、面向全国，培养具备良好职业道德、创新精神与国际视野，能综合运用营养配餐、食品安全管理等技术，解决餐饮研发、营养配比等复杂工程问题的应用型工程技术人才。毕业生具备熟练烹饪工艺与营养实践技艺，掌握烹饪科学、营养学、管理学等基本知识及技能，具有较强的创新精神、创业意识、实践能力和国际视野。

　　3. 核心课程设置

　　课程体系覆盖烹饪技术、营养科学、教育管理三大模块：

　　技术核心：烹饪原料学、烹饪工艺学、川菜制作工艺、面点工艺学、烹饪化学、食品微生物学、基础生物化学、食品安全学

　　营养核心：烹饪营养学、营养配餐及菜单设计

　　管理核心：厨政管理、中央厨房与餐饮食品工业化、餐饮管理

　　拓展课程：中国饮食文化、川点制作工艺、烘焙工艺学、西餐制作工艺、菜点设计与创新、烹饪专业英语

　　4. 就业与发展前景

　　（1）就业方向

　　毕业生就业面广、发展前景广阔，主要可在以下领域从事工作：

　　餐饮企业：高端酒店、餐饮企业的烹饪技术开发与餐饮经营管理

　　食品生产单位：食品研发、生产及质量管理

　　教育机构：国内外职业院校烹饪与营养相关专业的教育教学

　　事业单位：膳食营养管理、食品安全管理等工作

　　（2）深造方向

　　该专业为本科层次，学制四年，授予工学学士学位。毕业生可报考相关专业研究生继续深造。优秀同学还有机会参加校企合作英才班。

　　三、报考建议

　　1. 适配考生

　　专科阶段就读烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺、营养配餐等相关专业的考生;

　　对烹饪技术、营养科学、餐饮管理有浓厚兴趣，意向深耕餐饮食品产业的考生;

　　追求公办院校优质教育资源与稳定职业发展路径的考生。

　　2. 备考提示

　　烹饪与营养教育专业归属理工农医类，考试科目为高等数学、大学英语、计算机基础。建议考生重点夯实高等数学基础，强化大学英语词汇积累与阅读理解能力，熟练掌握计算机基础操作与理论知识，以适配专业录取分数要求。

　　四川旅游学院烹饪与营养教育专业，依托国家级一流本科专业建设点、公办院校优质资源、产业紧密对接的培养体系与广阔的就业前景，是四川省2026年专升本理工农医类考生的特色优质选择。建议考生合理规划复习节奏，科学填报志愿，顺利开启本科学习新阶段。

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