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在食品工业高质量发展与健康中国战略推动下，江南大学食品学院依托学科优势发布 2026 年硕士招生拟调整方案。以下为核心内容整理（最终以正式目录为准），供考生参考。

一、报考前提与核心说明
本目录为拟调整稿，最终以学校正式发布版本为准。
学制：所有专业均为 3 年。
同等学力加试：部分专业需加试，如微生物学加试细胞生物学等。
联系方式：0510-85912065；学院网址：http://foodsci.jiangnan.edu.cn。
二、招生专业与相关详情
（一）学术型专业
083200 食品科学与工程研究方向：食品组分与物性、食品生物技术等 8 个方向
初试科目：①101 思政②201 英语一③302 数学二④801 生物化学
复试科目：专业测试
同等学力加试：1. 食品化学 2. 物理化学
071005 微生物学研究方向：微生物资源、遗传改良等 3 个方向
初试科目：①101 思政②201 英语一③702 微生物学（含实验）④801 生物化学
复试科目：1. 微生物实验操作 2. 有机化学
同等学力加试：1. 细胞生物学 2. 微生物学或分子生物学
071010 生物化学与分子生物学研究方向：基因表达调控、蛋白质化学等 4 个方向
初试科目：①101 思政②201 英语一③302 数学二④801 生物化学
复试科目：1. 生物化学或微生物 2. 生化工程
（二）专业型专业
086003 食品工程研究方向：食品加工技术、质量安全等 4 个方向
初试科目：①101 思政②204 英语二③302 数学二④801 生物化学
复试科目：专业测试

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