玩转英伦：冬日必备之蛋奶酒

蛋奶酒（Eggnog），有人也将它称为蛋酒或者甜蛋酒，是在欧美地区圣诞节期间必备的一种饮料。它起源于英国，在北美地区也十分流行。

和中国人在中秋节吃月饼，端午节吃粽子的习俗一样，在英美地区，圣诞节期间一定要应景的，就是这蛋奶酒。它象征着节日的来临，冬季的暖意等。而且，这种饮料也可以治疗感冒，可谓是在英国寒冷冬季里“最善解人意”的保暖饮品之一了。

蛋奶酒的成分

虽然这种饮料，在中文翻译里被称为“酒”，但实际上，它是一种不含有任何酒精成分的饮料。蛋奶酒的主要制作成分包括了牛奶，鸡蛋，奶油，糖，肉桂等香料。

当然啦，近几年开始，在蛋酒里添加朗姆酒，白兰地或者甜酒也成为了流行趋势，广受大家喜爱。在英国市场上贩卖的蛋酒，大多仍然是含有少量的酒精成分。如果你在家自己制作一款甜蛋酒的话，你则可以根据个人喜好添加别的香料成分。

蛋奶酒的传说

关于蛋奶酒，有许多版本的传说，其中被普遍接受的是：蛋奶酒（Eggnog）的单词词缀”nog”来自单词“Noggin”, “Noggin” 在英文单词里有小木杯，小酒杯的意思。

它指用来在小酒馆里装饮料的杯子。所以，这种以蛋和牛奶调制的饮料被形容为：“An egg drink in a noggin”. 于是，演变成后来，蛋奶酒就是将蛋（egg）和杯子（noggin）的词缀加在一起，成了Eggnog （蛋奶酒）。

当然啦，其实关于蛋奶酒（Eggnog）还有其他版本的传说，另一说法是，据说在18世纪的时候，美国对白兰地和葡萄酒征收重税，于是在民间，人们将朗姆酒作为替代酒精品制作蛋奶酒，不料它却广受好评。而朗姆酒在美国又被称为“grog”，所以，蛋奶酒（Eggnog）的名字也可能是来自蛋（egg） 和朗姆酒（grog)的词缀合并。

虽然，这种说法有待考究。不过，蛋奶酒是从英国传去北美地区的这一说法倒是事实。到如今，蛋奶酒不仅是圣诞节期间，欧美家庭里家中自备或者宴客待人的传统饮料之外。就连在各大商超里，也可以找到许多蛋奶酒的饮料贩卖。

圣诞市集里的蛋奶酒

其实，就我个人而言，我喜欢这种饮料的原因，是因为它总是让我将它和圣诞市集联系在一起。虽然自己在家制作蛋奶酒并不难，偶尔我也在家自制蛋奶酒。

但，一年一度的圣诞市集在11月开市以来，也好似在提醒着大家圣诞将至，是时候准备过节了。在英国的各个城市里，每年11月开始，都有大大小小，各式各样的圣诞市集。而圣诞市集里，必不可少的一定是蛋奶酒。

不管任何时候，当我每次去到各地方不同的圣诞市集时，总能从老远处就闻到肉桂的香气，知道蛋奶酒在前方时，一定是快速冲到摊贩前排着队去买一杯蛋奶酒。对了，通常买蛋奶酒的地方总是挤满了人，有时候要排上好半天的队才能买到呢！

但此时，只要喝上两口蛋奶酒，在外游走一天的寒意和倦意也可以随着暖暖的饮料而慢慢消散开来。它实在是冬日里，让人胃和心都暖起来的饮品。

在英国，由于冬天的日照时间相当短暂，从下午时分开始，圣诞市集就开始点灯，热热闹闹的买起了各式食物，摊贩们也开始贩卖自己制作的小商品。有时候应景的话，我也会买一些肉桂粉或者香料回家，自己开始制作蛋奶酒。不管怎么说，圣诞市集都是一年中我最喜欢的市集活动。

如何制作蛋奶酒

除了在市集和商超里可以买到现成好喝的蛋奶酒以外，自己在家制作它也很方便。首先，将蛋，糖和香草精混合后搅拌均匀，然后再加入适量的牛奶和肉桂粉，小火加热后就制成了热乎乎的蛋奶酒。

这听起来是不是很简单呀？那你也不妨趁着周末在家，给自己，和家人朋友们调制一杯暖暖的蛋奶酒吧！它一定会让寒冷的冬日充满浓浓的暖意。

（责编：友义）

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